筆管魚怎麼做好吃 筆管魚好吃做法

1、用料：周偉筆管魚、青椒、洋葱、薑絲、小米辣椒、料酒、生抽、鹽、蠔油、食用油。

2、先將凍筆管魚自然解凍，然後去皮去骨裝盤備用。

3、將準備好的洋葱洗淨切成絲，青椒洗淨切成條裝盤備用。

4、起鍋燒水，水開後加入適量的料酒。

5、等到再次沸騰時，把處理好的筆管魚放進去焯水。

6、水1分鐘左右，撈出洗淨控幹水分備用。

7、起鍋燒油，小火，放入洋葱和薑絲翻炒。

8、炒出香味後，倒入切好的小米辣繼續翻炒。

9、翻炒均勻後，倒入焯好的筆管魚和青椒段，然後繼續翻炒。

10、翻炒均勻後，加入適量的料酒、生抽、鹽、蠔油，然後繼續翻炒。

11、翻炒均勻後，關火出鍋裝盤即可。