酸模的功效與作用及食用方法 關於酸模的功效與作用及食用方法

1、作用：酸模味苦、酸，性寒，具有清熱、利尿、涼血、殺蟲的功效;主治熱痢、淋病、小便不通、吐血、惡瘡、疥癬。全草外敷，治皮膚病，內服解熱利大小便;浸液可做農藥;葉可餵豬。治涼血，解毒，通便，殺蟲。用於內出血、痢疾、便祕、內痔出血;外用治疥癬、疔瘡、神經性皮炎、濕疹。酸模因含酸性草酸鉀及某些酒石酸，故有酸味，其提取物有抗真菌作用。

2、方法：酸模含有豐富的維生素A、維生素C及草酸，草酸導致此植物嚐起來有酸溜口感，常被作為料理調味用。酸模一般在夏、秋季採收，其食用部位是根部和嫩莖葉，採摘後，用清水洗乾淨，然後放入開水中略微焯一下，撈出後可涼拌、炒菜。嫩莖葉味酸，可生食。