1、艾葉餃子的做法：
（1）艾葉300克，切碎；葱、豆芽、豆腐適量切碎。
（2）將以上材料拌勻，用鹽、味精調味成餡。
（3）用麪皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可 。
2、温經止血：艾草對於虛寒性出血，腹痛有極好的治療功效，能有效治療女性虛寒，月經不調、流產、子宮出血等症。女性產後感到體寒，經痛腹痛，老人有臍痛或腹痛感的話，可以將熟艾放入布袋，敷於疼痛部位。衝任虛寒，小腹冷痛，長期不孕人羣，將艾葉與香附，當歸，吳茱萸，肉桂搭配，能夠起到散寒止痛的作用。
3、祛濕散寒：艾草性味苦、辛、温，入脾、肝、腎，有散寒除濕的功效，可用於風濕性關節炎﹑頭風﹑月內風、女性虛寒等。
4、平喘鎮咳：艾草具有鎮咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用，抗過敏艾草可以起到抗過敏的作用，對於治療濕瘡疥癬，祛濕止癢有非常好的效果。
5、抗菌：艾葉是一種抗菌抗病毒的藥物，對大多數病毒和細菌有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有極好的防治作用，艾葉煙燻酒時一種簡便易行的消毒抗菌方法；此外，艾葉的莖，葉都含有揮發性芳香油，能夠產生其他的芳香，可以用來驅蚊蟲，淨化空氣、中 醫上常把艾葉加工成“艾絨”放在穴道上灼燒來治療疾病。
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