1、魚骨斬大塊,洗淨,瀝乾水入盆。
2、加入鹽,糖,生抽,料酒。
3、和葱姜,拌勻,醃製30分鐘。
4、鍋燒熱,放油,魚骨入鍋煎至金黃焦香後盛出。
5、放少量油,爆香葱姜蒜、泡椒,泡姜。
6、酸蘿蔔入鍋炒至成熟。
7、下煎香的魚骨一起翻炒。
8、把紅泡椒打成的泥倒入鍋內,這個量視自家可以吃辣的程度放。
9、香芹段與青蒜苗放入炒勻即可出鍋,酸辣燉魚骨就做好啦!