熱菜能放冰箱嗎

熱菜可以放入冰箱，但需要注意以下幾點：

1. 熱菜應當稍微冷卻後再放入冰箱，以防止過熱導致冰箱內温度升高，影響其他食物的儲存安全。

2. 菜餚應放在淺盤或者淺菜盤中，以便更快地冷卻。

3. 在放入冰箱之前，將菜餚儘量分成小份，這樣會更快地冷卻和更均勻地冷凍。

4. 不要將熱菜直接放入冷藏室，應優先放入冷凍室，等温度降低後再轉移到冷藏室中。

5. 在冰箱中保存的時間不宜過長，最好在3-4天內食用完。

總之，儘量避免在熱菜還未完全冷卻之前放入冰箱，以確保食物的質量和安全。