幹豬腳煲湯的做法大全

幹豬腳煲湯是一道美味的湯菜，下面是幹豬腳煲湯的做法大全：

材料:
- 幹豬腳 2 只
- 姜塊 5 片
- 花椒粒 10 克
- 料酒 2 湯匙
- 胡椒粉 1/2 茶匙
- 鹽 適量
- 清水 1500 毫升

做法:

1. 準備好所有材料。

2. 幹豬腳放入熱水中焯水，煮沸後撈出。

3. 鍋中加入適量清水，放入焯水後的豬腳和姜塊，大火煮沸。

4. 撈出豬腳，用冷水洗淨。

5. 鍋中加入清水，煮沸後放入豬腳和姜塊，大火煮沸。

6. 撇去表面的浮沫，加入料酒。

7. 轉小火燉煮約2小時。

8. 加入花椒粒和胡椒粉繼續燉煮10分鐘。

9. 加入適量鹽調味即可。

10. 最後將燉好的幹豬腳湯裝入碗中，撒上葱花即可食用。

温馨提示：
- 燉煮時要隨時控制火候，以免煮糊或煮散。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 也可以添加其他配料，如紅棗、山藥等，增加湯的口感和營養。