卡仕達醬是什麼

卡仕達醬是一種調味品，屬於法國料理的經典醬汁之一。它是由黃油、葡萄酒、洋葱、蘑菇、花椒等原料製成的濃郁醬汁。卡仕達醬通常用於搭配肉類，特別是牛肉，為其提供豐富的口感和風味。它具有濃郁的奶油味和輕微的酸味，口感豐富、香氣誘人。在料理中，卡仕達醬可以用來燉煮、醃製或作為肉類的伴醬，為菜品增添了獨特的風味。