如何做魚好吃又簡單

做魚好吃又簡單的方法有很多，以下是一種簡單的步驟：

材料：
- 魚（可以選擇海魚或淡水魚，根據個人口味選擇）
- 鹽
- 胡椒粉
- 葱薑蒜
- 料酒
- 生抽
- 白糖
- 植物油

步驟：
1. 清洗魚：將魚身洗淨，去除內臟、鱗片和魚鰭等雜質。將魚表面切幾刀，有助於入味。
2. 醃製魚：將魚均勻地撒上鹽和胡椒粉，用手搓揉均勻，然後放置10-15分鐘，使之醃製入味。
3. 炒魚：鍋中倒入適量植物油，燒熱後放入葱薑蒜爆炒出香味，再加入一些料酒攪拌均勻。
4. 翻煎魚：將醃製好的魚放入鍋中，在中小火煎至兩面金黃，翻面時小心以免魚肉散開。
5. 調味：將適量的生抽、少許白糖和水倒入鍋中，以小火煮開然後調味。
6. 燉煮：將煮開的調味汁倒入鍋中，蓋上鍋蓋以小火燉煮約10分鐘，使魚肉更加鮮嫩入味。
7. 裝盤：將燉好的魚放在盤子中，可以加入葱花、香菜等作為裝飾。

備註：
- 可以根據個人口味添加適量的辣椒、蒜片等調味料，增加口感和味道。
- 如果喜歡魚皮酥脆，可以事先將魚身表面撒上一層澱粉，再煎炸魚。
- 以上只是一個基本的做法，可以根據個人喜好和口味的需求進行調整和改良。