魚香肉絲為什麼沒有魚

魚香肉絲這道菜名中的“魚香”並不意味着該菜餚中含有魚肉，而是指獨特的調味方法和味道。魚香肉絲使用了“魚香醬”，由泡椒、豆瓣醬、葱、姜、蒜等調料製成，賦予了菜餚獨特的酸甜、香辣、鮮美的味道。所以雖然叫作“魚香肉絲”，但並不含有魚肉成分。