辣根和山葵的區別

辣根（Wasabi）和山葵（Horseradish）是兩種常見的辛辣調味品，它們在外觀、口感和味道上有一些區別。

1. 植物來源：辣根是產自日本的一種植物，而山葵是來自歐洲和北美的一種植物。

2. 外觀：辣根的根莖呈淺綠色，外表光滑，多用於製成漿狀；而山葵的根莖呈土黃色，外表粗糙。

3. 口感：辣根的口感較為温和，有一種微妙的辛辣感，味道持久；而山葵的口感更為強烈，辛辣感更加刺激。

4. 食用方法：辣根在日本料理中常用來佐餐，特別是用於蘸醬料和調製壽司；而山葵則是西方料理中常用的調味品，常用於烤肉或海鮮料理的配料。

總的來説，辣根和山葵雖然都屬於辛辣調味品，但在植物來源、外觀、口感和使用方法上有所不同。