乾的黑枸杞有保質期嗎 黑枸杞保存方法

1、黑枸杞是具有保質期的，枸杞的保質期一般是18個月。

2、黑枸杞保存方法

（1）陰涼乾燥處保存

黑枸杞吸收水分後容易受潮變質，甚至發黴，在保存時可以用保鮮袋裝好，選擇陰涼乾燥處來保存。

（2）冰箱冷藏法

黑枸杞可以放在冰箱中保存，降低細菌的活性，使其保存時間更長一些，可以將黑枸杞裝入保鮮袋中，然後放進冰箱冷藏即可，一般温度保持0-4度左右。

（3）乾燥劑保存

食品乾燥劑是能吸附潮濕食物中的水分，幫助保持食物的乾燥的，在保存黑枸杞時，可以在裝黑枸杞的容器中放入小包食品乾燥劑，能起到防潮的作用。

（4）塑料真空保存法

在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，再將去除雜質的黑枸杞放進塑料袋中，烤封塑料袋口，並抽出袋中空氣，然後放置在陰涼處保存。要注意石灰不宜放多，也要多進行檢查，以免出現漏氣的現象。

（5）黴變黑枸杞保存法

如果黑枸杞在保存過程中出現黴變情況，可以將黴變的黑枸杞放在圓簸箕中，雙手將結塊的先搓散，並且挑出嚴重變質的，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。