材料:
雞蛋8個
紅茶葉2小勺
八角2顆
桂皮1小塊
鹽1小勺
生抽適量
老抽適量
水適量
步驟:
1.將雞蛋煮熟後剝皮備用。
2.在鍋中倒入足夠的水,加入紅茶葉,八角和桂皮,煮沸。
3.放入雞蛋後,加入鹽,生抽和老抽,大火煮10分鐘。
4.把鍋蓋關上,將雞蛋煮另外20分鐘,直到湯汁浸到蛋心內部。
5.把鍋從火上拿開,讓雞蛋浸泡在茶水中至少一個小時,讓其充分吸收茶水和調味料。
美味的茶雞蛋就做好了!如果你不想吃太鹹的蛋,可以在煮雞蛋之前先把雞蛋敲裂一點讓醬汁進入蛋白裏,這樣會更好吃。