醃製酸白菜是一道非常受歡迎的韓國泡菜，下面是製作酸白菜的簡單方法：
所需材料：
- 大白菜 1顆
- 鹽 適量
- 大葱 2根
- 大蒜 6瓣
- 生薑 一小塊
- 辣椒粉 適量
- 糖 適量
- 韓國辣醬（gochujang） 適量（可選）
步驟：
1. 將大白菜切成兩半，然後將每半切成約2-3公分的塊狀。洗淨後將白菜放入大碗中。
2. 在白菜葉片之間均勻地撒上鹽，並確保每片都能均勻受到鹽的覆蓋。讓白菜醃製15-20分鐘，以便釋放出水分。
3. 在醃製白菜的同時，準備調料料。將大葱切成細絲狀，將大蒜和生薑切碎備用。
4. 將辣椒粉、糖、生薑、大葱和大蒜混合在一起，製成調味醬。
5. 將醃製好的白菜洗淨並用廚房紙吸乾多餘的水分。將調味醬均勻地塗抹在每片白菜上，確保每一片都能均勻受到調味醬的覆蓋。你可以根據個人口味和喜好添加適量的韓國辣醬。
6. 將調味後的白菜轉移到一個乾淨的密封容器中。確保將蓋子緊閉並將容器放入冰箱中。
7. 將白菜冷藏醃製至少2-3天以使其發酵。醃製時間越長，味道會更加濃郁。
完成後，你可以享用美味的酸白菜泡菜了！
哇咔範
