連魚肉怎麼做好吃

有很多方式可以讓魚肉做得好吃，以下是一些常見的方法：

1. 紅燒魚：將魚片或魚塊用適量的生抽、老抽、糖、鹽、料酒、姜蒜蓉等醃製。然後在鍋中加入適量的油，放入醃製好的魚肉煎至兩面金黃。接着倒入適量的清水，加入生薑片、葱段、料酒等，大火煮沸後改小火燉煮約10分鐘，最後調入適量的鹽和味精即可。

2. 剁椒魚頭：將魚頭過水煮熟，撈出備用。熱鍋加少許食用油，爆香姜蒜末，加入剁椒炒勻。接着加入魚頭翻炒均勻，加入少許料酒，炒勻後加入適量的水，大火煮沸後轉小火燉煮15分鐘。最後加入少量的鹽和味精即可。

3. 清蒸鱸魚：將鱸魚去鱗、去內臟，並在魚身兩側切幾刀，以利於蒸熟。然後在魚上撒上薑末和葱末，並醃製15分鐘。接着將魚放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘。最後將蒸熟的魚在上面撒上蒸魚豉油、蒜末和葱花即可。

4. 水煮魚：將魚片撒上鹽和料酒醃製片刻。熱鍋倒入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬和辣椒粉炒勻，加入適量的高湯或水煮沸。然後將醃製好的魚片放入鍋中煮熟，加入適量鹽、糖、味精調味，並撒上葱花即可。

這些都是一些常見的做法，根據個人喜好還可以根據口味加入其他調料來調整味道。