紅薯幹怎麼製作

製作紅薯乾的步驟如下：

1. 準備紅薯：選擇新鮮的紅薯，去皮切成薄片或者薄片狀的長條。

2. 預處理：將紅薯片放入沸水中焯水煮2-3分鐘，然後撈出放入冷水中浸泡5分鐘，以去除多餘的澱粉。

3. 調味：將浸泡的紅薯片瀝乾，放入一個大碗中，加入少量鹽、胡椒粉、五香粉或其他你喜歡的調味料，均勻地把調味料和紅薯片攪拌均勻。

4. 烘乾：將調味好的紅薯片鋪在烤盤或者烤箱網架上，保證間隔不重疊，儘量擺放整齊。放入預熱好的烤箱中，以約140度的温度烘乾2-3小時，注意中途要翻面。

5. 冷卻存儲：烘烤時間結束後，將紅薯片取出放涼，待完全冷卻後放入密封袋或容器中保存。

小提示：
- 可以根據個人口味增加其他調味料，如辣椒粉、孜然粉等。
- 可以在烘烤過程中加入橄欖油或菜籽油，使得紅薯片更脆。
- 烘烤時間可根據烤箱的具體温度和紅薯的厚度進行調整，以確保紅薯片烘乾均勻。