如何炸出萬能美味的料油和辣椒油 萬能美味的料油和辣椒油的做法

1、原料：香菜4-5根，大葱2根，大蒜1頭，生薑約50克，胡蘿蔔半根，香葉2-3片，八角2個，桂皮1-2個，花椒約20克。

2、我們將食材洗淨切好備用，接着根據需要，將細辣椒麪和粗辣椒麪一比一放入盆中，白芝麻，涼油（防止炸糊）攪拌均勻。

3、接着再放入適量食鹽攪拌均勻備用，鍋中燒油，油温五成熱先放入水分較足的香料（先不要放入香菜）。

4、炸一下放入香菜，中小火炸六十秒後放入大料，將它們繼續炸至幹香，將其撈出控油丟棄。

5、等待油温升高，舀出澆在辣椒麪中，邊倒邊攪拌，放涼後即可享用啦，剩下的熱油放涼後就是料油了。