發糕怎麼製作 怎麼製作發糕

1、麪粉200克，玉米粉100克，白糖35克，牛奶180克，發酵粉3克、豆沙餡適量。表面裝飾：大棗、枸杞、葡萄乾。

2、麪粉和玉米粉混合。加入白糖，發酵粉，倒入牛奶，和成麪糰，靜置片刻。

3、將麪糰均分成兩個，揉成光滑的麪糰。

4、6寸蛋糕模，中間抹油。取一個麪糰，擀成圓餅，將其放入蛋糕模底。

5、豆沙餡，擀成圓餅，放在中間。

6、另一個麪糰，擀成圓餅，放在上面。

7、蒸鍋放水，將水稍微燒熱，大約保持鍋內38度左右的温度，將蛋糕模放入。

8、發酵大約半小時至一小時。

9、開火，出熱氣開始算起，蒸30分鐘。