1、粳米(“梗米”是錯誤的寫法,應寫作“粳米 jīng mǐ”),是粳稻的種仁,又稱大米。也有人稱作“蓬萊米”,樣子圓圓短短的,吃起來的口感軟硬適中,其味甘淡,其性平和。一般梗米最常被用來做米飯、壽司等飯食。
2、粳米味甘,性平。能益脾胃,除煩渴。用於嘔吐、瀉痢或温熱病所致的脾胃陰傷、胃氣不足,口乾渴等。