1、主料：200g冬瓜、100g香菜、100g豬肉。
2、配料：適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、1/2個雞蛋清、適量生抽、10g火腿腸。
3、將冬瓜切成5釐米左右的段。
4、像削果皮一樣用刀沿冬瓜四周削下薄薄的皮。
5、將冬瓜皮按十釐米左右的長度斷開。
6、在冬瓜皮上面撒鹽，醃一下。
7、香菜切碎。
8、豬肉剁成泥，加鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、生抽攪打上勁。
9、香菜與肉餡混在一起，拌勻。
10、再取少量香菜，用鹽醃一下備用。
11、將醃好的冬瓜皮用清水沖洗一下，然後在一邊放上餡料。
12、一點點將冬瓜捲起，注意不要使餡料露出來。
13、將用鹽醃過的香菜去掉葉，用梗繫住冬瓜卷。
14、上蒸鍋大火蒸8分鐘左右即可。
15、盤裏可以撒些火腿末之類做點綴。
哇咔範
