1、裝貨前,必須將貨物和廂體預冷到運輸適宜温度,然後再裝車。裝卸貨時要關閉製冷機組。運輸途中儘量減少開門次數,以減少冷量損失。
2、冷藏車裝載貨物時,其堆積高度應不超過限載線為宜,貨物之間應留有空隙,以利冷氣循環。
3、蔬菜保鮮在很大程度上可以説是保持水分。蔬菜採摘後在運輸期間發生失水現象是不可避免的,因為果蔬的呼吸代謝也要消耗部分水分。