口水魚的家常做法 口水魚怎麼做

1、食材：黑魚1條，菜籽油1茶匙，花生米小半碗，葱薑蒜各1茶匙，料酒5茶匙，玉米澱粉2茶匙，香菜少許，小紅椒半茶匙，紅辣椒片2茶匙。

2、黑魚洗淨消片切小塊備用。

3、加料酒，葱薑末，玉米澱粉醃製20分鐘，準備好其他材料。

4、起鍋燒水，水開用筷子把醃好的魚片全部夾到水中，邊攪拌邊煮，煮至魚片發白撈出。

5、重新起鍋熱油，倒入葱薑蒜爆香，加入小紅椒，辣椒片炒出紅油。

6、煮熟的魚片上倒入白醋，花生米，再澆上剛剛調好的紅油，撒上芝麻，香菜點綴，香噴噴的口水魚就做好啦。