1、材料:兔1000g,油適量,鹽適量,花椒粉適量,孜然粉適量,紅椒粉適量,味精適量,薑汁適量,豆辦醬適量。
2、用鹽,花椒,薑汁,味精,豆辦醃製,2小時。
3、放入鋪好錫紙的烤盤。
4、油中加孜然粉,紅椒粉,花椒粉,味精調成燒烤油,油刷兔身。
5、中層250度,烤1小時。
6、烤好取出盛盤即可。