1、準備材料：鹹鮁魚1條、蘿蔔1個、花椒數粒、鹽適量、大料適量、葱少許、熟油2勺、姜少許。
2、鹹鮁魚曬好後沒有水分了，所以比較硬，先把鹹鮁魚切成塊，再脱鹽，具體做法是把切塊的鹹鮁魚放到清水裏浸泡，這樣鹹鮁魚裏的鹽分就會被泡出來。
3、泡好的鹹鮁魚外觀整齊，用手捏一下，會發現肉質比較鬆軟，如果肉質變白了，則説明泡的時間長了，這樣的鮁魚嚼勁就不太好了。
4、搭配鹹鮁魚一起來製作的就是蘿蔔，蘿蔔可以選擇鮮蘿蔔，也可以選擇幹蘿蔔，這裏選用的是鮮蘿蔔，把蘿蔔洗淨切條。
5、接下來找一個合適的容器，一般家裏都會採用不鏽鋼盆或是搪瓷盆，這種材質的盆導熱性好，拿着也方便，一層鹹鮁魚一層蘿蔔條。
6、再來一層鹹鮁魚，然後放適量的鹽，因為前面的鹹鮁魚浸泡的時候，鹽分已經流失，所以現在放鹽提味。
7、大料掰開，和花椒一起均勻地撒在鮁魚上。
8、葱切絲，姜切絲，在鮁魚上面再鋪一層蘿蔔條，然後把葱絲和姜放在蘿蔔條上。
9、再舀2勺熟油澆到蘿蔔條和葱絲薑絲上。
10、蒸鍋裏放入適量的清水，鹹鮁魚蘿蔔條就放在蒸籠上，大火燒開開始計時，10分鐘後，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，全程25分鐘就可以了，關火不要馬上打開蓋子，等其慢慢冷卻了，再打開蓋子。
11、拿出來以後用筷子將鮁魚和蘿蔔條翻拌均勻，就可以品嚐了。
哇咔範
