1、準備冰糖適量、葡萄20斤、飲料桶1個。
2、買一些上好的紫色葡萄,用剪刀減去不成熟的、壞的以及壓爛的葡萄,一串串沖洗乾淨。可以用麪粉水泡一下葡萄,更容易洗乾淨。
3、把多餘的水分晾曬乾,冰糖用錘子砸碎,記得留些整塊的。
4、一層葡萄一層冰糖,邊放冰糖邊用木勺把葡萄壓破皮,最後用整塊的冰糖壓在最上面一層。
5、一個半月後過濾出來,顏色很深很漂亮,酸酸甜甜口感很好,冰糖的量比較多,所以度數比較高。