蘑菇的採摘時間因種類和地區而異。一般來説,蘑菇的採摘季節通常在秋季和春季。秋季是蘑菇的主要採摘季節,通常在9月至11月之間。這個時期氣温適宜,降雨較多,有利於蘑菇生長。而春季也是蘑菇的採摘季節,通常在3月至5月之間。此時氣温回升,土壤濕潤,也是蘑菇生長的適宜時期。需要注意的是,不同種類的蘑菇有着不同的生長週期和喜好環境,所以具體的採摘時間還需根據具體品種和地理條件來確定。在採摘蘑菇時,最好了解具體的蘑菇品種和當地的氣候條件,以確保正確的採摘時間。