山楂醬的做法步驟

製作山楂醬的步驟如下：

1. 準備材料：新鮮的山楂、糖、清水。
2. 將山楂洗淨，去除核。
3. 將洗淨的山楂切成小塊。
4. 將切好的山楂放入鍋中，加入適量清水，水量要稍微多一些，以免煮焦。
5. 開火煮沸後轉小火慢慢煮熟，期間需要攪拌，避免粘底。
6. 當山楂變得軟爛時，加入適量的糖，糖的用量可以根據個人口味調整。
7. 繼續攪拌煮熬，直至山楂煮爛、糖溶化。
8. 關火後，用攪拌機將山楂醬攪拌成細膩的糊狀。
9. 將攪拌好的山楂醬裝入瓶中，待涼後即可食用。

注意事項：
- 煮山楂醬時需要小火慢慢煮，時間要長，以充分糊化山楂，提取更多的山楂營養。
- 砂糖可以根據個人口味增減，也可以使用其他甜味劑替代。
- 煮山楂醬時需要不斷攪拌，以免粘底和煮焦。
- 山楂醬可以保存在冰箱中，便於隨時食用。