1、材料:兔肉1000克,醬油100克,大葱50克,姜30克,白皮大蒜50克,八角10克,植物油40克,甜麪醬50克,料酒25克
2、將兔肉洗淨,切成4釐米見方的塊,用開水焯過,備用。
3、鍋內加油,用八角爆鍋,下葱段、薑片、蒜瓣,下面醬,把麪醬炒熟,烹入料酒,加醬油,把兔肉下鍋,加湯用旺火燒開,改小火爛,出鍋即成。