1、苦筍買回洗淨後切片或絲裝盤,鐵鍋內倒油燒至微冒煙,用鐵勺舀起均勻淋在切好的苦筍上。
2、取一小碗加入適量的鹽、白糖、醋、味精攪拌均勻後淋在苦筍上。
3、一盤酸甜可口、脆生生的開胃小菜就做好了。
4、苦筍又名甘筍、涼筍,野生於崇山峻嶺之中,其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細胞生成的作用,該細胞有防癌解毒的功效。