豬肚雞怎麼做法 豬肚雞的做法

1、豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨，最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨。將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘，撈出。

2、用刀切成條狀，雞肉洗乾淨後剁成小塊。放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒，大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。

3、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉，調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。倒入一盒牛奶再開大火煮開，加鹽、雞粉調味即可關火。