1、食材:藕帶500克、泡椒5個、生抽2勺、幹辣椒2個、姜1片、鹽適量、蒜瓣3個、食用油2勺。
2、藕帶買回後去掉老的部分,把藕帶清理好。
3、把藕帶截成小段泡在水裏清洗乾淨。
4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。
5、把切好的藕帶再次泡水裏沖洗乾淨。藕帶和藕一樣小洞洞裏面會有泥巴的殘留,一定要清洗乾淨。
6、沖洗乾淨後瀝乾水分。
7、接下來,準備泡椒,幹辣椒,薑片和蒜瓣。
8、把它們都切成碎丁。
10、翻炒出香味。
11、佐料炒出香味後下藕帶翻炒。
12、放些鹽,生抽,再加點醋,放點糖,繼續大火翻炒。
13、翻炒均勻,藕帶斷生後就可以起鍋了裝盤了。一盤好吃的泡椒藕帶就做好了。