1、主料:鮮蠶蛹250克。
2、調料:料酒、精鹽、味精、白糖、葱花、薑末、素油。
3、將蠶蛹洗淨。鍋內放油燒熱,放葱、姜煸香,放入蠶蛹煸幾下,加入料酒。
4、酒、精鹽、白糖,炒至蠶蛹熟而入味,點入味精,出鍋即成。