喝湯有哪些注意事項及養生誤區 喝湯具體有哪些注意事項及養生誤區

1、一鍋好湯需要好的食材、合適的火候、適當的煲湯時間，只有這樣才能爆出一鍋好燙。本文為你介紹煲湯的誤區。您在煲湯的時候要注意。

2、煲湯並不是越久越好，時間不要超過四個小時，超過的話，湯中的亞硝酸鹽含量會增加，超過6小時就存在安全隱患。

3、煲湯時間過長，裏面的得嘌呤含量也隨之增高，嘌呤的代謝物就是尿酸，尿酸高了，增加了患痛風的危險。

4、煲的湯裏面確實有營養，但是很多人只喝湯。這種做法是錯誤的，雖然水具有一定的溶解度，但是不能完全溶解食材，所以湯渣營養會更豐富，不吃湯渣只喝湯是錯誤的。

5、雞鴨魚肉煲湯，這些高蛋白食材，數小時後雖然看上去湯已經發白，但是隻是溶解了10%左右的蛋白質，從這一點來看，還是湯渣營養佔了大部分。

6、有人認為湯已經白色了，説明口感好、營養豐富了，實際上這裏面的白色是脂肪導致的，冷凝以後表面會有一層油脂。