1、黃姜煮熟可以吃。
2、黃姜能解酒、防宿醉在日本民間很早就廣為流傳,效果顯著。江户時代,黃姜已作為中草藥而大為盛行,古亞洲人將其視為一種萬能藥,如同珍寶。
3、現代醫學研究表明,黃姜除了解酒、防宿醉外,其藥理作用廣泛,具有抗炎、抗病原微生物、抗氧化、降脂、保肝利膽,保護心腦血管等作用。其中保肝、護肝功效又被廣泛應用,臨牀效果顯著。