變蛋怎樣做好吃 變蛋如何做好吃

1、皮蛋5個，青椒4個，紅椒半個，蒜泥若干，醋適量，麻油適量，鮮醬油適量。

2、先準備一些新鮮的辣椒，用清水沖洗乾淨。

3、用刀將辣椒切碎。

4、剝幾片蒜瓣。

5、切成蒜泥。

6、將蒜泥和剁碎的辣椒混合後，在開水中過一道。

7、準備5個皮蛋，外皮洗淨。

8、剝去蛋殼。

9、用刀將皮蛋切成四分之一分，更加精細的做法，可以用細線切。切好之後，放入盤中。

10、鋪上一層蒜泥和剁碎的辣椒。

11、倒入適量的醋、鮮醬油、麻油，即可食用。