1、買回來的豆腐先不要着急吃,放在清水裏洗一遍,然後浸泡兩個小時以上。
2、把水燒開,放進去一小勺鹽,把豆腐放進去煮一會兒再撈出來,不過這樣之後就不能做小葱拌豆腐了,但是做餡炒菜都不會影響味道的,如果還覺得受不了還有澀味,可以在烹飪的時候加上一些糖。