腐竹鴨湯的做法

腐竹鴨湯是一道以鴨肉和腐竹為主材料的湯品，下面是製作腐竹鴨湯的做法：

所需材料：
1. 鴨腿肉或鴨胸肉，適量
2. 腐竹，適量
3. 薑片，適量
4. 料酒，適量
5. 鹽，適量
6. 胡椒粉，適量
7. 水，適量

步驟：
1. 鴨肉洗淨，切塊備用。將腐竹泡軟，切成適當大小的段。
2. 熱鍋中放入少量油，加入薑片煸炒片刻，然後將鴨肉塊加入炒至變色。
3. 加入適量的料酒翻炒均勻，然後加入足夠的水，水量要淹沒鴨肉。
4. 煮開後，將火調小，撇去浮沫，加入適量的鹽和胡椒粉調味。
5. 然後將腐竹放入鍋中，繼續煮燉20-30分鐘，直到鴨肉和腐竹都變得柔嫩。
6. 最後嘗一下湯的味道，根據個人口味再適當加鹽調味，即可關火。

温馨提示：
1. 煮湯時可以根據個人口味添加其他調料，如葱段、香菜等。
2. 鴨肉選擇新鮮的品質較好，可以根據自己喜好選擇使用鴨腿肉或鴨胸肉。
3. 煮湯時要注意火候，鴨肉和腐竹煮至熟軟但不要煮得過久，以免影響口感。
4. 鴨湯具有滋補養顏的功效，適量食用對身體健康有益。