1、食材用料:鯽魚一條、腐竹適量、紅棗5個、乾薑少量、醋一湯匙、油適量、鹽少量。
2、魚洗乾淨,切兩半,這樣會比較入味些,腐竹泡發洗淨。
3、鍋裏放油,油開了,把魚放進去,讓它煎,煎得差不多,放進乾薑。
4、煎的差不多了,鍋裏倒進開水,掩蓋魚即可。
5、把腐竹,紅棗也一起倒進去,火候開大。
6、水沸了,倒點白醋進去,火候放小點,坐等等待10分鐘左右即可。