滷雞爪子的做法

滷雞爪子是一道美味的傳統菜餚，下面是簡單的製作步驟：

材料：
- 雞爪子：500克
- 料酒：適量
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 幹辣椒：適量
- 八角：適量
- 香葉：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量

步驟：
1. 將雞爪子放入鍋中，加入足夠的水和料酒煮沸，焯水去腥。撈出雞爪子，用冷水沖洗乾淨備用。
2. 另取一個鍋，放入適量的油，燒熱後加入薑片、葱段、幹辣椒、八角和香葉煸炒出香味。
3. 加入適量的生抽、老抽和適量的冰糖，翻炒至冰糖溶化後，加入足夠的清水煮沸。
4. 將撈淨的雞爪子放入鍋中，中小火煮約30分鐘至雞爪子軟爛入味，期間可根據個人口味適量添加鹽和雞精調味。
5. 關火後，將滷雞爪子盛入碗中，撒上葱花作為裝飾即可。

這樣，一道美味的滷雞爪子就完成啦！