蛋炒飯可以搭配以下食材來增加口味和營養:1. 蔬菜:例如胡蘿蔔、豌豆、洋葱、青椒、西蘭花等,可以提供豐富的纖維和維生素;2. 肉類:例如雞肉、瘦豬肉、蝦仁等,可以增加蛋炒飯的蛋白質含量;3. 蘑菇:例如香菇、金針菇等,可以增添鮮美的味道;4. 蝦仁:香炒的蝦仁可以讓蛋炒飯更加鮮美;5. 火腿腸:切成小塊的火腿腸,可以增加鹹香的味道;6. 葱花:撒上一些葱花可以增加蛋炒飯的香氣。同時,根據個人口味可以加入一些味道較重的調味料,如醬油、鹽、胡椒粉等,來調整蛋炒飯的味道。