墨魚腸怎麼做好吃

要做好吃的墨魚腸，需要以下材料和步驟：

材料：
- 鮮墨魚腸
- 葱薑蒜末
- 醬油
- 鹽
- 白胡椒粉
- 料酒
- 食用油

步驟：
1. 將鮮墨魚腸清洗乾淨，切成段狀備用。
2. 鍋中燒開水，將墨魚腸放入煮沸的水中焯水，煮至變色後撈出。
3. 鍋中加入少量食用油，燒熱後加入葱薑蒜末炒香。
4. 加入墨魚腸翻炒均勻，再加入適量料酒提味。
5. 加入醬油、鹽和白胡椒粉調味，繼續翻炒均勻。
6. 炒至墨魚腸變軟，呈現出微微焦香的顏色，即可出鍋。

提示：
1. 炒墨魚腸時火候不要過大，以免炒糊或過幹。
2. 可根據個人口味調整醬油和鹽的用量。
3. 墨魚腸焯水的目的是去腥味和儘量減少黑色墨汁的流失。
4. 墨魚腸可以搭配蔬菜或與其他配料一起炒制。