1、一般浸泡在温鹽水中,菠蘿酶在菠蘿中可以用鹽水稀釋溶解。浸在鹽水中的菠蘿更甜。浸泡過的菠蘿既可以直接食用,也可以加糖食用。
2、菠蘿中含有蛋白酶、草酸等成分,對口腔黏膜有一定刺激作用,能刺激口腔酸性,引起倒牙,並能在酸去除後食用。