1、大蒜肥料需要量的規律一般秋播大蒜的生育期較長，需時8至9個月。鱗片芽和花芽分化後，是大蒜生活中氮、磷、鉀吸收的高峯期。這一時期葉片繁茂，苔蘚生長髮育快，產量高，需水量大而集中。據專業種植者稱，每100公斤大蒜應吸收1.42公斤氮、0.44公斤磷和0.99公斤鉀。在不同的生長髮育階段，氮、磷、鉀的吸收量和比例也有很大的差異。
2、大蒜肥料技術一般應根據土壤肥力水平和不同生育期大蒜的需要，科學合理施肥，掌握補前補光原則，既要防止前期過度生長，又要避免後期衰老。大蒜地需要深耕細耙，以提高土壤的滲透性，有利於土壤微生物的活性和土壤養分的轉化，有利於提高土壤的貯藏能力，有利於根系的發育和鱗莖的膨脹。
3、重複施肥、節肥。大蒜不同於其他作物，在氣候正常的情況下，對於綠蒜，一般不進行田間管理，避免過早澆水引起的地温驟降，導致細菌性軟腐的發生，從而影響大蒜的生長，因此應在拔節期進行首次追肥，硝肥複合肥20 kg/畝，第二次追肥間隔15~20天，每畝施肥量約20公斤。
4、巧妙施用分化抽薹肥：大蒜進入分化抽薹期，同時進行營養生長和生殖生長，對磷的需求旺盛，也是大蒜生活中最關鍵的追肥，每畝大蒜抽薹需等待高磷高鉀複合肥15 kg。
5、根外追施。鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅等微量元素是大蒜生長髮育所必需的，可以在葉面噴施肥料，也可以與病蟲害防治相結合，但應注意藥物和肥料的相似性質。
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