1、在大蒜播種後保持較高的土壤濕度,如過乾旱,應提前澆水,以達適墒播種。冬前一般不灌水,促根蹲苗。
2、在次年施大蒜返青肥後,要灌頭水,這是蒜薹、蒜頭增產的關鍵。
3、在大蒜幼苗期保持土壤見幹見濕,能促進根系發育生長。
4、大蒜幼苗期以後對土壤水分要求逐漸提高,抽薹期和鱗莖膨大期,對土壤水分的要求達到高峯,農諺“要吃蒜,泥裏拌”説的就是這個道理。
5、在大蒜的鱗莖發育後期,需水迅速減少,應控制澆水,促進磷莖成熟和提高蒜頭的耐貯性。
6、大蒜的基肥最好以有機肥為主。常見的有機肥有圈肥、雞糞、鴨糞、廄肥、堆肥、餅肥等。基肥的施用量是否充足,直接關係到大蒜蒜頭的商品性和植株的越冬性能,因此在生產上應施足基肥。