1、食材:梭子蟹3—5只,油適量,料酒適量,生薑4片,大蒜1瓣,小葱三根,玉米澱粉適量,生抽2勺,糖適量。
2、買來的梭子蟹先清洗乾淨,用刷子刷。
3、把梭子蟹切好,帶黃的地方沾上玉米澱粉,防止黃掉了。
4、大概切了5只左右。
5、鍋裏下油,依次炸一下。
6、炸好了撈出來。
7、鍋裏放底油,放作料,放螃蟹下去,一點料酒,一點生抽,邊上加點水悶3分鐘。
8、起鍋放一點點白糖,葱段。
9、裝盤。