炒花蛤泡多久能熟 炒花蛤泡多長時間能熟

1、花蛤一般要炒5分鐘左右，新穎花蛤買來後，要在煮之前洗淨外殼，泡到鹽水中，泡半個小時左右。起火熱鍋下油，後放入姜蒜煸炒至變色，放入花蛤，迅速炒動並把火力調至最大炒熟即可。

2、把蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈出。再用水沖刷，把花蛤裏的泥徹底洗清潔，瀝乾水分備用。用這個辦法可以毫無保存的去除泥沙。焯過蛤蜊的水涼一涼，沙子會沉底，取上面的水再洗，這樣可以堅持蛤蜊的鮮味。