山楂拉皮凍怎麼做 山楂拉皮凍的做法

1、準備材料：瓊脂17.5克，地慄粉19克，苞米粉100克，砂糖1250克，山楂200克，清水3000克；

2、山楂切碎去核，製成山楂泥；

3、鍋內加清水1500克、瓊脂煮至溶化，加砂糖500克，煮到全部溶化後待用；

4、取一隻平底盆，倒入山楂泥，攤成一薄層，入籠蒸熟，像粉皮一樣卷好取出，倒一層，蒸一層，卷一層，將卷好的取出放在潔淨的方盤中排齊；

5、待全部成熟後，再把瓊脂糖水澆在上面，然後放入冰箱冷凍，食時取出切成約60克重的菱形塊，裝盤即可。