1、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵。
2、芥蘭的葉片有特殊蠟層,田間要防好病蟲,採後不需進行防腐處理。
3、短途運輸最好加碎冰降低菜温,但是碎冰千萬別直接與葉片接觸,否則葉片將被“燙傷”,變青軟,容易腐爛,失去商品價值。