1、製作糟魚的所需材料有羅非魚、糟辣醬、姜、大蒜、油、白糖、生抽、鹽。
2、羅非魚洗淨,抹少許鹽醃製。大蒜切片,姜切絲。
3、鍋中燒油煎魚至兩面金黃後盛出。
4、鍋裏再放油,炒香大蒜和薑絲。
5、放入煎好的魚,加糟辣醬、鹽、生抽、白糖。
6、加適量水拌勻,蓋上蓋子把魚燜熟即可。