馬蹄什麼季節上市 馬蹄的簡介

1、馬蹄一般在每年的冬季期間（12月份至來年的3月份）採收上市，具體上市時間取決於荸薺的品種。早水荸薺，一般在每年的6月份種植，立冬前後進行採收。伏水荸薺，一般在每年的7月份種植，冬至前後進行採收。晚水荸薺，一般在每年的7月下旬種植，小寒之前進行採收。

2、馬蹄分佈於中國、日本、琉球羣島、南洋島（呂宋島為該種最先發現的產地）和印度。在中國分佈於台灣、江蘇、廣東、海南。生長在有水的平地。荸薺按球莖所含澱粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含澱粉，肉質粗，適於熟食或提取澱粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，澱粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。