夏天做酸奶要幾個小時 做酸奶6小時

夏天用純酸奶作發酵源時，發酵時間6-8小時;用酸奶發酵劑作發酵源時，發酵時間5-12小時。

製作酸奶時千萬不要加入開水，否則酸奶做出來是不酸的。另外製作前最好測試一下酸奶機的恆温，方法：檢測酸奶機温度。在酸奶機中加入自來水，通電8小時以後用温度表測温。過高（高於47度）會殺死乳酸菌，過低（低於35度）則乳酸菌無法發酵。